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西点风车酥饼的制作方法
发布时间:2018-10-29 15:24      点击次数:
材料:
膨松面点面团
蛋液
果馅
制作步骤:
1,把膨松面团擀成3毫米厚的面饼。
2.把面饼切成边长12厘米的正方形,或者其他所需尺寸。
3.沿着对角线从离中心5厘米处切一刀,刷上蛋液。
4.将切割后的对角,每隔一角,向中心折起,压下,使之固定,就像做丹麦风车酥饼一样。
5.再刷一次蛋液。
6.选择一种浓稠的馅料,使之在烘焙时不会外溢,每个风车翼中央放一勺馅料。
7.以200°烘焙至面点膨松,呈金黄色。
8.冷却,撒上糖粉。
9.风车酥饼可在烘烤之前夹馅,也可在烘烤之后加馅,后一种方法适用于烘烤时可能外溢或烤糊的馅料。
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