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美味西点浆果芝士蛋糕做法
制作浆果芝士蛋糕需要的材料:奶油奶酪200g、黄油50g、淡奶油250ml、酥性饼干200g、鱼胶粉25g、纯牛奶150ml、草莓少许、蓝莓少许(当然其它水果也可以) 浆果芝士蛋糕的制作步骤: 1....
2018-10-29
西点风车酥饼的制作方法
材料: 膨松面点面团 蛋液 果馅 制作步骤: 1,把膨松面团擀成3毫米厚的面饼。 2.把面饼切成边长12厘米的正方形,或者其他所需尺寸。 3.沿着对角线从离中心5厘米处切一刀,刷上蛋液....
2018-10-29
蛋奶酥橘汁薄饼的做法
1.加热橘汁 2.用足量凉水把玉米淀粉搅拌均匀,倒入橘汁,加热,摇晃,直至成稠糊状。 3.加入糖,酒和香草精,煮沸,使糖溶化 4.冷却 5.把蛋白搅打成泡沫最丰富,加入糖,搅打成均....
2018-10-29
蓝色妖姬翻糖蛋糕
蓝色妖姬翻糖蛋糕你是我深的爱恋 马上就到七夕了,近段时间玩翻糖上瘾了,就想做朵蓝色妖姬,记得蓝色妖姬刚出来的那一年价格不菲,一只大概200块,但是昂贵的价格也阻挡不了年....
2018-10-29
10个西点小技巧~ 决定马卡龙制作
一、马卡龙为什么空心? 1、蛋白打发时内部空气含量过多; 2、蛋白打发过度; 3、面糊中湿性原料比例大; 4、蛋白与TPT部分的比例不对; 二、马卡龙为什么要用老蛋白? 老蛋白是蛋....
2018-10-29
西点的基础蛋糕——戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕是烘焙爱好者无法回避的一个话题。不管它是被又爱又恨地称为七疯还是气疯,它总是我们最乐于尝试的基础蛋糕之一。学好基础课,再做其他西点,才能以不变应万变。 配料....
2018-10-29
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